Opis

Alphonso to najsmaczniejsza i jedna z najdroższych odmian mango. Owoce tej odmiany mają małą zawartość włókien, przez co są idealne do produkcji pulp. Przecier powstały z tej odmiany wyróżnia się kremową konsystencją i pomarańczowym kolorem. Pulpa z mango Alphonso stanowi bazę sorbetów, napojów czy deserów. Jest to charakterystyczny składnik potraw kuchni azjatyckiej, zwłaszcza indyjskiej i tajskiej.